Chegamos na melhor parte…. O MODO DE PREPARO!!!
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MODO DE PREPARO:
Primeiramente, retire a casca da abobora e corte-a em cubo, leve para cozinhar, em uma panela de pressão com água por aproximadamente 10 à 15 minutos.
Logo após o cozimento das aboboras, escorra, porém não descarte toda a água do cozimento.
Aproveite um pouco da água quente do cozimento e dissolva os caldo de carne. Utilize uma xícara aproximadamente de água.
Agora, bata a abobora cozida no liquidificador junto com o caldo de carne dissolvido até que forme um creme de abobora, se preciso for acrescente um pouco da água do cozimento para ajudar a bater e reserve.
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Logo depois, em uma outra panela, frite o bacon, a cebola e o alho.
Quando estiver tudo bem frito, despeje o creme de abobora na panela e mexa bem.
Mantenha o fogo sempre baixo para não queimar e mexa sem parar.
Em seguida, adicione os temperos secos sugeridos ou os da sua preferência.
Prove e verifique o sal.
Acrescente o requeijão e misture bem, nem momento o nosso creme de abobora ficara muito cremoso e ainda mais saboroso.
Acrescente a cebolinha e a salsinha.
Finalmente polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado ou mussarela.
Sirva quente e acompanhado de torradas ou pão da sua preferência,
afinal um caldo sempre pede uma acompanhamento desses.